餐饮设计的秘诀:字体、图形、色彩的讲解

我们将用三个部分来阐述这篇文章;

1.字型的运用

2.图形的塑造

3.色彩的搭配

一、字型的运用

关于餐饮品类的字型选择,按照利用率可以分为六大类:1.书法字体;2.宋体字型;3.圆体字型;4.黑体字型;5.手绘字型;

书法字型

书法字型在餐饮设计时的利用率比较高。可以把饮食的文化感和热闹的气质表现出来,在书法字型中,不同的细节也会有略微的差别。一般来说,字库里的书法字型比较正统,可以表现一般性和大众化的餐饮,如果想表达餐饮的特点与个性,建议在网络搜集字体并且修改调整比划的构造。

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宋体字型

宋体字型在美食设计中的利用率也很高。 宋体字型,可以表现美食的糙致感和品质 感,跟书法字型一样的是,不同形态的宋 体字型给人的感觉也是不同的,比如右侧 的阁,在西餐的设计中,经常会用到标宋 体的,下面这样粗矿的宋体,会传递出传统的美食文化。餐饮设计的秘诀:字体、图形、色彩的讲解

圆体字型

圆体的字型与书法字型一样,都是可以表现一般性和大众化的餐饮,也适合表现美食的温润感,年轻化、快捷化的气质。如果非要用圆体字型来表现美食的高端,那只能通过版式的留白风格来弥补。

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黑体字型

黑体字型在我之前的《你了解自己电脑里的字体吗?》这篇文音里说到过,黑体字型可塑性很强,也正是因为这样,所以黑体字型在表现餐饮设计时,没有那么多的个性,你可以表现高端,你也可以表现大众,你也可以表现餐饮的促销主题,但是这种可塑性,在表现有特点的美食时,并没有其他专属字字型那么准确。 比如说,我要表现西餐,那么黑体字型没有宋体字型那么有味道。

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手绘字型

手绘字型就是设计字体,由于字型的风格都可以由设计师来把控,所以从差异性来说是非常棒的,但是也由于字体设计不是一天两天就可以锻炼出来的,所以也不建议基础不是特别牢固的设计师来去尝试,做自己能驾驭了的设计是很重要的,我们可以通过业余的时间来去学习字体设计。

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关于字型的介绍就说到这里,如果想更详细的了解,可以去看我之前关于字体气质介绍的文章,我想在现如今多元化的时代,万物交织,已经没有绝对的界限,在这里分享的一些字型都是在美食领域里的传统表现,也是给大家做一个参考。万事万物都不是绝对的,也希望朋友们灵活运用。

二、图像的塑造

图像的塑造指的是菜品出现的形式,大致分为四种形式:

1.在容器上或其他媒介上

2.动势介入

3.俯视角度

4.创意造型

菜品在容器或其他媒介上

菜品出现在容器或其他媒介上,是比较常用的一种形式,在我们选择照片或安排摄影师拍照时, 在打光时候要比较考究,比较好的是在菜品的偏后上方或侧方打光来表现美食的感觉,角度偏四十五度左右。右侧的图是我刚刚说的感 觉,而下方的图,是这种形式的另一种表现一一特写。

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关于这个的两种形式,给人的感觉也都不一样,展示菜品全貌的形式,可以给人丰富的全貌感觉,而特写的表现,可以把美食的情绪表现出来。我们再来看两组对比图就能体会到这个感觉了。

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动势介入

动势的介入,可以让观者有参与感,与画面更贴近,亲和感也很强。

 

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俯视角度

菜品的俯视角度可以营造美食的趣味性和戏剧感,这与上面两种形式的感觉是完全不同的,上面两种更重要传递的是美食本身的味道和观者的参与性。

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创意图像

用创意的手法来表现美食菜品,并不是要传递美味或受众的参与度,而是传递出美贪所属品牌的态度,有的是表达美食品牌诙谐幽默的态度,有的是强调美食品牌的天然健康。这种手法,难度较大,一是考验设计师的技法,另外是考验设计师的创意思维。

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实例演示

我们来看一下,在同样的主题下,不同菜品出现形式,效果分别是什么样子的?

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三、色彩的搭配

暖色系和冷色系都可以运用于跟美食有关的设计,但是他们也有区分。暖色系的红、橙、黄色系是美食色彩的通用表达,而冷色系的蓝色、绿色,是针对有特点的美食而出现的。当然也有黑色和白色,那么我们来分析一下这第三部分内容吧。

暖色系

暖色系中的红色系、橙色系、黄色系是餐饮最常用的色系,可以表现美食本身给人的那种垂涎欲滴的感觉,是能达到吸引观者品尝的色系,所以利用率是最高的。

我在色彩课程里说到过,任何色调都是有两面性的,那么在这里也是一样的,暖色系表现美食有积极的一面,也有消极的一面, 暖色系所表现餐饮的美味是无与伦比的,这是它的优势,但是,消极的那一面就是没有办法去表现餐饮更多的个性,所以我们会看到,无论画面的主色是暖色还是冷色,都有一些与之相对的色彩,这在很大程度上弥补了其消极的一面。

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我相信很多设计师都对暖色在餐饮种的表现很了解,我也就不再这个地方多说,下面我们来细分下冷色系和黑色系在餐饮设计中的表现吧。

蓝色系

蓝色系可以表现美食的清凉、新鲜、甜味等。

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绿色系

绿色系可以表现美食的自然、新鲜等气质。

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粉色系

由于粉色系的女性气质比较重,所以他可以表现饮料或者蛋糕等甜味的食品。

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黑色系

黑色在表现餐饮的时候美食感成次要的了,重要的是表现美食的品质感、精致和戏剧性。

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白色系

白色可以表现餐饮的雅致气质,与黑色一样。白色适合比较有风格和个性的美食,传递出的不是餐饮的美味而是品牌的态度。

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除了上述所讲的之外,还有一种方法,就是我们也可以使用食品的本色作为画面中的主色。

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说完色相,我们在最后来谈谈不同的色调在美食餐饮中的表现,以及应用的分类。

纯色调

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纯色调在美食设计里,会传递出健康、刺激的感觉,属于美食感觉很强的色调。

暗色调

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暗色调回强调美食的品质与品位,但是味觉的刺激感没有纯色调高。

灰色调

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灰色调在美食设计中也能表现其品质感,它的品质感比暗色调更真实、更厚重。

总结:

成功的设计作品一定是严谨的逻辑+美观的画面。



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